Программы, обозначенные звёздочкой, взяты из ОС.
Остальные лежат в подкаталогах iPhoneToday.

Стр. 1 - программы на каждый день
*Cowon_FlashPlayer,
*Cowon_VideoPlayer,
*Cowon_AudioPlayer,
MMCE,
UKEditor,
*Notepad,
*Cowon_Recorder,
Aireader2,
Opera Touch,
ezPDFReader,
PocketDjVu,
*Calculator,
BananaPC.

Стр. 2 - нечасто используемые программы
TextMaker,
PlanMaker,
Presentations,
Total Commander,
Rar,
SlovoEd,
Pocket Artist,
Calc,
*UnitConverter,
PPaint,
Rotate,
*Проводник,
SpaceHogCE,
Capt XP Pro.

Стр. 3 - программы настройки ОС
*Панель управления,
ITaskMgr,
TaskMgr,
ResInfo,
CEProcess,
DevMgmt,
SysInfo,
TRE,
MvButton,
Cabinstl_ru,
Настройки.

Стр. 4 - менее удобные клоны программ с 1 и 2 страниц.
SpreadCE,
PNotepad,
*Cowon_ImageViewer,
FoxitReader,
PWord,
*Cowon_TextViewer,
*Cowon_FileBrowser,
Opera_WM,
uBook Reader.

Стр. 5 - игры
Miner,
Bubblets,
Pocket Chess,
PDAMill Classics,
HexxagonLabs,
Zuma,
Robo,
TowersTrap,
Archibald Adventures,
Machines at war,
Slay,
4 in 1 Win Games,
8 in 1 Arcade Park,
Cubix,
FHeroes2,
Pop Drop,
Warfare Incorporated,
MeltDown,
The Quest,
*Freecell,
*Косынка.

некоторые игры требуют, чтобы имя владельца было не пусто (назначается в панели управления).
некоторые игры требуют присутствия gapi.

Для отключения стандартной оболочки, в настройках стандартной оболочки выбрать:
Settings -> Device settings -> Система -> Программа запуска -> Windows CE.

Для автоматической загрузки программы iPhoneToday при старте Windows надо создать ярлык на программу в папке \Windows\Автозагрузка. Это можно сделать с помощью файлового менеджера Total Commander.
Сам тотал коммандер запускается из-под iPhoneToday (значок дискеты слева внизу).
В одной панели в тотал коммандере надо открыть папку \Windows\Автозагрузка, а в другой - папку с iphonetoday.exe.
выделить iphonetoday.exe и в главном меню выбрать File -> >>>>> -> Create Shortcut.

открыть в проводнике папку \Windows\Автозагрузка и удалить из неё файл iPhoneToday.lnk
Открыть настройки устройства
(через COWON Launcher выбрать Settings -> Device settings, либо нажать значок аккумулятора в iPhoneToday)
в настройках выбрать Система -> Программа запуска -> Главная прогр.

Настройка ярлыков: Удерживать долгое нажатие на ярлыке или пустом месте.
Настройка IphoneToday: есть соотв. значок на 3-й странице
Настройки устройства: нажать на значок аккумулятора.

Настройки оперы (домашний каталог и минимальный размер шрифта) редактируются в другой опере, которая на 4-й странице.
Программа BananaPC (ярлык "Закрывашка") позволяет не только снимать задачи, но и переключаться между ними (долгое нажатие).
Если при запуске программы экран стал тёмным и пустым, однократно нажать в центр.

PocketDjVu - не отображает пиктограммы, они невидимы и находятся слева снизу. Пользоваться очень неудобно, но можно наловчиться.
AIreader2 - если при запуске постоянно выдаёт ошибку, переименуйте последний открытый им файл.
PocketArtist - пропадает главное меню.
Иногда после закрытия полноэкранного приложения внизу появляется панель задач поверх оболочки. Пропадает после нажатия выше неё. Это даже удобно для перехода к открытыму приложению после закрытия другого.
Если при запуске программы экран стал тёмным и пустым, однократно нажать в центр.
При запуске некоторых программ меняется имя владельца.

21.02.2013
Стандартные приложения COWON были не в полный экран. Исправлено.
Настроил оперу. Теперь она будет основным просмотрщиком html.